Nuestra cocina

Durante años, el emblemático restaurante Náutic fue sinónimo de cocina mediterránea frente al mar, con sabores auténticos, arroces cuidadosos y un ambiente costero reconocible. Ahora, bajo el nombre L’Autentico by Francesco, mantenemos vivo ese legado mediterráneo pero lo reinventamos, fusionándolo con la tradición italiana más genuina.

Nuestra carta combina los platos clásicos que tantos clientes adoraban en Náutic con la excelencia de la gastronomía italiana. Así, podrás encontrar paellas elaboradas con mimo, utilizando arroces de calidad, mariscos frescos y el toque justo de socarrat. También mantuvimos las bravas, ese guiño a la cocina local, con una elaboración cuidadosa y una salsa casera que conserva su carácter mediterráneo.

Pero nuestra evolución no se queda ahí. Integramos con pasión recetas italianas como pastas frescas y artesanas, hechas al día con ingredientes seleccionados, salsas delicadas y combinaciones sabrosas. Sumamos también pizzas al horno de piedra, con masa crujiente, ingredientes mediterráneos e italianos, tal cual manda la tradición. Cada pizza respira autenticidad: de la masa a la salsa, pasando por los quesos y acompañamientos.

Así, en L’Autentico by Francesco disfrutarás de una experiencia gastronómica que honra el pasado mediterráneo de Náutic y abraza la riqueza culinaria italiana. Nuestra misión es ofrecer lo mejor de ambos mundos: arroces y platos de la costa, bravas que evocan sabor local, junto a pastas y pizzas que transportan al corazón de Italia. Ven, deléitate con esta fusión de tradiciones —sea para una comida informal o una cena especial— y descubre cómo lo mediterráneo y lo italiano se encuentran en cada bocado.

Ingredientes del éxito